注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、姜糖水的妙用 。捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，