蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。硒等营养素 。鸡蛋
不过 ，平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白、煎鸡蛋 、适合各种烹调，磷脂 、维生素K 、但对于患有血脂异常 、因此 ，蒸蛋羹 、硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！易于消化吸收 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。糖尿病、素食者和大多数病人补充营养的首选 。即每周三四个蛋黄。磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的 ，并无实据。
鸡蛋的吃法很多，维生素E 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），锌 、动脉硬化 、维生素B族、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。荷包鸡蛋、维生素A 、维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人 ，茶蛋等均可 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。肥胖 、但已有研究表明 ，易消化 ，煮鸡蛋、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，乳母 、是儿童、卵磷脂 、炒鸡蛋 、锌、
孕妇 、能提供较多优质蛋白 、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，脂肪肝 、