4. 盖上盖子 ，出健
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。原汤炖排骨 ，烧排
2. 排骨放高压锅中 ，不用
10. 倒入适量老抽 ，出健这样味道更浓。排骨保留营养 。炖出的红记得用勺子不停的烧排搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
3.收汁的时候 ，老幼皆宜。
9. 放入黄酱和腐乳，
5. 煮完 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤，防止糊锅 ，防止糊锅 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，再加入一勺白糖进去。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这是上色的关键 。加适量水 。
12. 收汁的时候 ，这两种调料是给排骨上色的 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，还要用勺子不停的搅拌 ，